近日，《人民日报》曝光了四川马边县、古蔺县与叙永县存在的鲜竹笋非法硫磺熏制现象，令人震惊。记者进行暗访，发现这一产业链背后隐藏的危害。根据国家标准GB 2760—2024及《食品安全法》的明文规定，硫磺被严禁用于熏蒸鲜竹笋，但当地作坊的经营者却毫不避讳地透露，这种熏制方法不仅可以延长竹笋的保质期至一至两个月，而且其加工成本低廉，只需每斤5毛，熏制费用更是微不足道，仅需几分钱。显然，若不采取这样的手段，其他的保存方式难以匹敌效果。

记者在暗访时发现，许多熏制点藏匿在险峻的山林之中，有些甚至在夜间偷偷作业。古蔺县某些熏制地点就位于高山之巅，路途陡峭，甚至无路可通，村民们直言：“我们都在这样的环境下熏制，检查人员根本找不到我们！”在这种封闭、隐蔽的环境中，从事这一行业的步骤显得格外隐秘。

更令人关注的是，去年古蔺县查获的1900公斤被硫磺熏制的竹笋，其责任人却仅被罚款500元，这一惩罚显得轻微且毫无震慑力，无法有效遏制这一违法行为的继续。不仅威胁到人们的食物安全，同时也给健康带来了潜在风险，硫磺的使用可能导致肝肾损伤及致癌等后果，其后果不容小觑。 龙八唯一